Tscherkessen Huhn
Cerkez Tavugu
ZUTATEN
1 ganzes Huhn
Paniermehl aus 5 Scheiben abgestandenem Brot
3 Glas Walnüsse (ohne Schale)
8 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
4 Gläser Wasser
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel rotes Paprikapulver
MALZEMELER
1 bütün tavuk
5 dilim bayat ekmek içi
3 su bardağı ceviz içi
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
ZUBEREITUNG
Das Huhn gut waschen und danach in einem Topf mit 4 Gläsern Wasser weich kochen. Das Wasser abschütten, die Haut entfernen und das Fleisch in ganz kleine Stücke teilen. Die Walnüsse, das Brot und den Knoblauch im Küchenroboter zerkleinern machen. 1 Glas von der Hühnerbrühe nehmen und dazu geben. Mit Pfeffer abschmecken. Die vorbereitete Soße über das Fleisch gießen. Alle Zutaten gut vermischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprikapulver hinzugeben und über das Huhn verteilen. Warm oder kalt servieren.
Das Rezept zum anhören
Deutsch
HAZIRLANIŞI
Tavuk iyice yıkandıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülüp derisi alınır ve etleri çok küçük parçalara ayrılır. Ceviz, ekmek içi ve sarımsaklar robottan geçirilerek ezilir. Tencerede kalan tavuk suyundan 1 bardak eklenerek kıvamı ayarlanır. Karabiberle tatlandırılır. Hazırlanan sos, tavuk etlerinin üzerine yayılır. Tüm malzeme özleşene kadar karıştırılır. Zeytinyağı tavada ısıtılarak toz kırmızı biber kızdırılır ve Çerkez tavuğunun üzerine gezdirilir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
